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Menu Le Martagon 26,90 €

Entrées :

Cassolette d'écrevisses curry, coco, et poireaux

Allergène (9) (5)

Assiette de charcuterie de la vallée

Allergène (14)

Foie gras de canard maison et sa confiture d'oignons

Velouté aux asperges et noisettes toastées

Allergène (9),(12)

*****

Plats :

Pièce d'agneau de Thorame rôtie, polenta a la truffe et flan d'ail

Allergènes (2) , (9)

Filet de truite au beurre blanc amandes,Flan de carottes au cumin

et pilaf de riz aux petits légumes

Allergènes (12) ,(5), (9), (4)

Médaillon de filet mignon de porc sauce soja, sésame grillé

et frites de patate douce maison

Allergènes (6), (7)

Risotto de petit épeautre de la vallée aux cèpes et parmesan

Allergènes (2) ,(9),

*****

Desserts :

Tarte du moment

                                                                    crême brulée a la lavande

Allergènes(4),(9) (12)

Fromage blanc au miel de Colmars les Alpes

Allergènes(9)

Mousse chocolat blanc et citron vert